Em conversa com alguma amigas lembrei-me de um bolo delicioso que a minha mãe fazia regularmente quando nós eramos pequenos, e que já não como à imenso tempo, o famoso Bolo de Bolacha.

A receita do bolo é  bastante fácil  e hoje é isso que partilho com vocês:

Ingredientes

• 200 g de  manteiga (não abusem na manteiga para não ficar enjoativo) 
• 300 g de bolachas Maria + 5  de bolachas Maria moídas ou café em grão
• 150 g de açúcar
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de café frio
• Café para demolhar

Preparação:

• Numa tigela misturem a manteiga (previamente derretida) com o café, o açúcar e as gemas e batam tudo muito bem. ( este é o creme que vão usar no bolo)
• Num prato ( usem um bonito que possam levar para a mesa) coloquem as bolachas previamente  demolhadas em café,( as bolachas não devem ficar moles, é só molhar e retirar)  e de  seguida passem o creme de manteiga e novamente uma camada de bolachas demolhadas em café e vão repetindo até terem ingredientes.
• No fim, pincelem a superfície com o creme e decorem com bolacha ralada ou com grão de café e levem ao frigorifico algumas horas antes de servirem.

Imagem retirada da internet